国産・非加熱の生はちみつ

はちみつには活性化ビタミン類・酵素・ミネラル類などが含まれていますが、熟成を早めようと55℃以上で加熱をすると栄養素は失われてしまうので、福田養蜂場では加熱熟成は一切しておりません。

 4～6月に採蜜したはちみつは、15℃を下回る11月頃からはちみつ内の糖類が結晶かしやすくなり（地域によりますが）一度結晶化するとその状態を維持しています。瓶ごと湯煎すれば、とろりとした元の状態に戻せますが、自然の力で出来上がった結晶はちみつの素晴らしさは｢食感の美味しさとスプーンですくいやすい｣こと。

珈琲に入れる“はちみつ珈琲”やチーズやパンに付ける食べ方もおすすめです。また、加熱による栄養素や風味の損失も防ぐ事が出来ます。

わたしたちの体や自然環境にもやさしいはちみつ

はちみつは、古代より親しまれてきた甘味料です。

その甘美な味わいはまさに自然の賜物であり、時代と共に人々の食生活に滋養と彩りを与えてきました。

はちみつの主成分は単糖類のブドウ糖と果糖のため、これ以上消化の必要がなく、体内に負担なく吸収されて優れたエネルギー源として働きます。

糖分の他にもビタミン類やミネラル類・アミノ酸・酵素など微量ながら有用な成分が含まれています。

はちみつの標準カロリーは100g当たり約329kcal（「八訂日本食品標準成分表」より）
少ない量でもより甘味を感じられるため、普段のお料理に少し加えるだけでコクが加わり、おいしさがぐんと引き立ちます。

自然界の産物であるはちみつは、日常の健康維持を始め、体にもとてもやさしいのです。

そして、わたしたち人間が自然環境を守っていくことも、みつばちとの共存には欠かせないことなのです。