福田養蜂場｜鳥取の自然からいただいた生はちみつ

アカシア蜂蜜

近年、自然枯れや伐採が進み、減少しつつある蜜源です。

鳥取砂丘周辺に咲き、あっさりとしたやさしい風味が人気です。

果糖が多いため、結晶化しにくい特徴があります。

れんげ蜜同様に、飲み物やデザート、料理全般に向きます。

花の数だけはちみつの種類があるそう言っても過言ではありません。

一種類の花の蜜からとれたはちみつを「単花蜜」

色々な花蜜が集まった蜜の総称を「百花蜜」と言います。

色、形、香り･･･花によって特徴がそれぞれ違うように、そこから採取されたはちみつの味もそれぞれ異なります。